Résolument tourné vers l’avenir et les défis du 3e millénaire, les Hôtels Maurice Hurand ont fait du développement durable un de ses axes prioritaires.
Une politique globale de réduction des consommations d'énergie et d'eau, d’utilisation préférentielle d’énergies renouvelables « Energie Verte », de suppression des produits d'entretien nocifs pour l’environnement ou encore le choix privilégié de produits et fournisseurs éco-labellisés, … est significative de l’engagement du groupe.